贵阳南明区永乐乡艳红桃果香浓郁、清甜多汁,是极具代表性的贵州本土特色果品。该果品赏味期仅20余天,果实易坏难储运,存在“优质难优价”的产业痛点,好桃难以走出本地市场。为破解产业发展瓶颈、助力黔货出山,贵阳农投集团旗下贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司,联合贵州本土茶饮品牌“去茶山”以技术赋能、品牌赋能双向助力乡村产业振兴。
鲜果采摘季,极海公司深入永乐乡各大果园开展田间集采、精细筛选,从严把控鲜果品质,搭建“果园直连生产线”直通产销模式,从源头筑牢原料品质防线。今年首次完成鲜果收购7万公斤,推动果农的“枝头鲜果”就地转化为“手中现款”,有效化解艳红桃集中上市、易损难储带来的销售困境,切实保障桃农收益,以产业实干赋能乡村振兴。
技术突破是本土鲜果破圈出圈的核心支撑。极海公司依托省级食品非热加工科学家工作站,现已建成HPP非热加工验证中心(中试线),该工艺摒弃传统高温加工方式,全程不高温蒸煮、不添加人工成分,通过低温物理锁鲜,最大程度保留艳红桃原生口感、果香与天然营养,加工原汁风味无限贴近鲜果,补齐了贵州特色鲜果深加工的技术短板,目前HPP超高压冷锁鲜规模化生产线正在加快建设中。
凭借优质鲜果原料、HPP硬核锁鲜工艺,叠加去茶山强大的品牌势能与全国市场影响力,双方联合打造秋季限定艳红桃系列茶饮产品,一经上市迅速走红、收获市场广泛好评,成为新式茶饮爆款。让藏于山野的贵州农产品突破地域限制,跻身全国茶饮消费赛道,擦亮贵州农业特色品牌。
下一步,极海公司将持续打磨加工工艺、严把产品质量关口,不断深化同本土头部品牌的战略合作,用科技驱动传统农业转型升级,推动更多贵州山野好物走出深山、销往全国,持续擦亮“黔货出山”金字招牌。
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