金秋，黔贵大地满是丰收的颜色。息烽县养龙司镇高硐村刺梨丰收，漫山遍野的黄色刺梨果挂满枝头，村民摘刺梨卖刺梨，喜笑颜开。
位于白云区的贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司（以下简称“极海公司”）今年收购养龙司镇的刺梨鲜果，通过自动化生产线，制成刺梨原汁、压片糖果、泡腾片等，销往全国各地，今年的产值预计将超过500万元。 瞄准贵州特色农产品市场，依托科研技术，极海公司正在走一条提高农产品附加值、延长产业链的深加工之路——充分激发农产品的商业价值，挖掘农业的高附加值，乡村振兴之路越走越宽。 位于白云区的贵州极海果蔬饮品工程技术有限公司全景 村民采收笑开颜 工厂加工忙生产 漫山遍野的“金果果”挂满枝头，山间弥漫着诱人的果香，村民在刺梨地里忙着采收，沉浸在丰收的喜悦中。这是今年8月中旬至9月中旬，息烽县养龙司镇高硐村的丰收景象。 息烽县养龙司镇高硐村的刺梨挂满枝头 “今年阳光雨水充足，刺梨收成好，七亩多地的果子卖了一万两千多块钱，是种苞谷收入的两倍，每年有公司收购，销路不愁。”高硐村远山组村民张朝明说，他家曾有过因病致贫的经历，是村里的建档立卡贫困户，种植刺梨后，摘掉了贫困户的帽子，让家人过上了好日子。 2016年，养龙司镇引进贵州引利波农业发展有限公司，按照“公司+村集体+农户”模式，在高硐村发展刺梨种植产业，覆盖全村11个村民组，350多户农户通过土地入股成为股东。 如今，高硐村刺梨种植规模达3100亩，占全村土地的四分之三，许多荒山、荒地重新披上绿装。村民人均年收入从2016年前的6000元增长到2020年的超过10000元。 刺梨成为高硐村致富的“金果果”，既护了生态又富了村民口袋。 但这仅仅是刺梨产业链的初始环节，要推动产业实现更大发展，必须做好鲜果深加工、延长产业链，创出品牌、叫响口碑。 极海公司牢牢把握住了这个机遇。 极海公司由贵州海科实业发展有限公司控股。2019年，极海公司增资扩股，对科研中试平台进行提升改造，依托海科公司的刺梨研发技术开展刺梨深加工。而海科公司是由贵阳市食品生物工程研究所等5家科研院所转制而成的科研型企业，是贵阳农投集团的一级子公司。 “我们发展刺梨深加工，一方面是因为有较好的科研基础，从2013年起，我们就开始研发刺梨深加工技术。刺梨是贵州省农村产业革命十二个特色产业之一，我们积极响应省委、省政府的决策部署，发挥国有企业的优势和作用，推动刺梨全产业链发展，不断提升刺梨的附加值，助力乡村振兴。”海科公司常务副总经理张丽萍说。 2019年8月，极海公司新改建的车间先后通过了四条SC（食品）生产线认证，分别为果蔬饮料、固体饮料、代用茶、压片糖果。2020年9月，刺梨生产线运行，年处理刺梨鲜果500吨，生产刺梨汁250吨。 有了研发技术和生产线，要想做出优质刺梨产品，原料就显得尤为重要。 在考察中，极海公司发现息烽县养龙司镇种植刺梨管理规范，刺梨品质较好。“经过磋商，我们和养龙司镇政府签订了战略合作协议，每年对刺梨种植公司进行订单式采购，在解决当地刺梨鲜果销路问题的同时，也让刺梨深加工有了优质原料。”张丽萍说。 “政府指导价是4元/公斤，我们按照4.2元/公斤进行收购，助力乡村振兴。”张丽萍说。今年，极海公司按高于政府指导价的价格收购息烽县养龙司镇和青山乡刺梨种植基地的刺梨鲜果300吨，涉及农户490户。 去年，极海公司刺梨产值达100多万元，今年预计将达到570万元。 延长刺梨产业链 开拓“山外”大市场 极海公司今年收购的300吨刺梨投入生产，一颗颗刺梨鲜果“华丽变身”。 9月29日，走进位于白云区白云北路的极海公司生产车间，在刺梨原汁生产线上，多名工人正穿着整齐的工作服、佩戴着口罩，在做好消毒杀菌后进入刺梨原汁灌装车间，储存罐中的黄色刺梨原汁不断灌入50毫升的玻璃瓶中，传送带上，一瓶瓶刺梨原汁被分装入盒。 “如今人们追求更加健康的饮品，我们的刺梨原汁纯天然制造，不用任何添加剂，得到了越来越多消费者的认可。”张丽萍说。 为让刺梨原汁品质更优、口感更好，极海公司使用了“闪冻技术”，即刺梨鲜果在榨汁后立刻进入冷库，这样可最大限度地将活性成分保存。极海公司生产的刺梨原汁维生素含量为2330mg/100g，超氧化物歧化酶（SOD）为23700U/毫升（SOD具有抗氧化、抗衰老的功能），高于同类产品。 根据消费者的需求，极海公司还开发了50毫升玻璃瓶装、50毫升袋装和1升家庭装三种刺梨汁，其中玻璃瓶装还有简易装和礼盒装两种规格。其中，简装的一盒刺梨原汁50毫升10瓶，零售价128元，价格亲民。 在生产刺梨原汁同时，极海公司还大胆创新，让“金果果”再次“变身”，研发生产出刺梨精粉，推出刺梨压片糖果、泡腾片和固体饮料。压片糖果可直接食用，泡腾片和固体饮料仅需用水冲泡即可饮用，满足了市场的不同需求。 刺梨产业要稳步发展，必须有加工和销售的整体产业链配合。极海公司注重品牌打造和市场开拓，“黔然堂”品牌不断被市场认可。 为了更好地打造品牌和市场，极海公司打出轨道交通广告“黔然堂，记忆中刺梨的味道”，让诸多市民和来筑游客眼前一亮。 为了更好地扩大销路，极海公司与线下实体连锁店合作，在全省4家门店进行销售，每月销售额20万元，下一步将在全国100多家门店铺开。同时，极海公司拟与专门做江浙地区社区团购的平台公司洽谈销售总代事宜，让贵州的“金果果”进入更多人的视野。 “我们还和运动赛事公司对接，为马拉松运动员赞助黔然堂泡腾片，目前反映产品补充维生素C和电解质的效果较好，接下来将正式合作，扩大销路。”张丽萍说。 在刚刚落幕的第二届贵阳工业博览会上，黔然堂刺梨产品得到了不少企业的青睐。一名外地的刺梨销售商看中了极海公司的刺梨深加工技术，下一步双方将开展技术合作。 除了线下布局外，黔然堂上线淘宝、京东等电商平台，刺梨原汁卖到全国各地。打开淘宝APP搜索“黔然堂”，在产品评价中，“味道不错，没有加糖”“产品好，补充维生素C”“一家人都喜欢喝原汁，提高免疫力”等好评不断。 刺梨产品不仅仅局限于食用。目前，广州一家化妆品原料厂正在试用极海公司生产的刺梨精粉，或将在化妆品研发和生产领域有所突破。 产业链越长，农产品的附加值越高；产业链越向高端攀升，产业体系就越强健，市场竞争力也就越大。“可以预见，刺梨产业前景广阔。”张丽萍说。 致力技术创新 为深加工赋能 9月29日上午9点多，在极海公司刺梨研发实验室，今年7月入职的硕士研究生孟洋，正在对当天需要灌装的刺梨原汁进行成分检测，这是每天刺梨原汁灌装前的必备环节。 极海公司技术人员在对刺梨样本进行取样 “主要检测刺梨汁的糖度、沉淀率等，测出的结果如果和标准值有差距，将对不同批次的刺梨汁进行比例调配，直至其符合标准。”孟洋说。 好的产品，离不开对质量的严格把控。 “刺梨原汁符合标准后，生产工艺不断提升，再经过严格的灭菌检测，确保每一瓶刺梨原汁都100%符合要求。”极海公司研发部主管杨璇说。 对质量精益求精的坚持，让极海公司不断对刺梨深加工进行科研创新。从2019年开始，为提高生产效率，在刺梨鲜果压榨环节，极海公司通过对设备进行技改，建立输送带、喷淋系统等，提高榨汁自动化水平，原本需要20多人的榨汁车间，现在只需要十个人左右就能运转。 “我们有十多人的研发团队，对生产过程全流程进行技术把控，出现问题立刻查找原因，并利用技术创新进行整改提升。”杨璇说。 在极海公司的宣传墙上，记者看到排列整齐的13项由国家知识产权局颁发的实用新型专利证书，包括刺梨提取液澄清处理装置、刺梨原液超声波提取装置、刺梨活性提取物检测装置等。“去年以来，我们在生产过程中不断发现问题，开展技术创新改造，申请了13项实用新型专利。”杨璇说。 刺梨精粉是极海公司除刺梨原汁外的重要产品，用于生产压片糖果、泡腾片和固体饮料等。在生产刺梨精粉过程中，车间工人发现果粉吸潮情况严重，及时报告给研发部门。这是由于刺梨精粉是百分之百的纯果粉，本身含糖量高，再遇到空气时，就会产生吸潮现象。“针对工人反映的问题，我们反推每一个生产环节，最终发现是由于在接粉过程中，果粉暴露在空气中导致的。要解决这个问题，就要阻止果粉暴露，我们就在接粉装置上进行技术改造，通过安装真空包装接嘴，避免果粉暴露在空气中发生吸潮，解决了这个问题。”杨璇说。 与此同时，针对袋装刺梨原汁由于刺梨沉淀物多导致的胀袋，研发团队改装了澄清装置，并提升原汁澄清度，解决了胀袋问题，让产品更美观、口感更好。 为了更好地推动刺梨深加工技术研发、不断提升刺梨附加值，极海公司制定了人才引进政策和科研激励机制，每年从省内外高校积极引进食品科学与工程等专业的优秀毕业生。目前，十多人的研发团队中，有高级工程师2人、硕士研究生3人。 “我们还和贵州大学、江南大学开展校企合作，不断提升研发技术，为刺梨全产业链发展贡献科技力量。”杨璇说。 目前，极海公司正在开展刺梨红茶和刺梨渣生产饲料的研发。随着刺梨产业链的不断延长，刺梨的附加值不断提升，在保护生态环境、推动特色产业发展、提升企业效能的同时，也为乡村振兴贡献更多力量。
